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辣椒鱼 <辣椒鱼这道菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,脆嫩香辣。>
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辣椒鱼是属湘菜系,鱼是酸性食物,辣椒是碱性食物,酸性食物如果吃的太多会导致疲劳,搭配碱性食物可以起到协调的作用。再者,鱼有腥味,配上辣椒可以祛腥增鲜,刺激口腔黏膜,促进唾液分泌,引起胃的蠕动,增强食欲,促进消化。辣椒鱼这道菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,脆嫩香辣。

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