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延安小米 <延安小米,陕北人的食粮,这里丘陵沟壑纵横,退耕还林后林草覆盖度高,光线资源充足,昼夜温差大,养分积累多,独特的自然气候条件,造就了延安小米非同寻常的营养价值。>
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    小米色泽金黄,颗粒浑圆,晶莹明亮,粘糯芳香,油脂丰富,久贮不变,平均含蛋白质13%,蛋  白质中含有人体必须的8种氨基酸,平均含脂肪4.5%,不饱和脂肪酸占脂肪酸含量的85%,还富含多种维生素,其粗纤维含量在几种主要粮食作物中最低。. 1935年,陕甘宁边区时期开展大生产运动,鼓励垦荒,“小米加步抢”取得了抗日战争和解放战争的伟大胜利,小米随着全国解放而享誉四海, 闻名遐迩。延安安塞小米品质优良,2008年,经中国国家质检总局审核,决定对安塞小米实施国家地理标志产品保护。


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